Les fêtes de fin d'année
à l'hôtel chais monnet & spa
Une saison de fêtesau cœur de Cognac
Du 24 décembre 2026 au 1er janvier 2027, Cognac prend des airs de conte d'hiver. L'Hôtel Chais Monnet & Spa invite à vivre les fêtes de fin d'année comme une expérience complète, autour d'un même art de recevoir : séjourner dans l'une de ses chambres, s'offrir une pause bien-être au spa, dîner à La Distillerie ou à la table des Foudres, prolonger la soirée au Bar 1838.
Menus de saison, ateliers de mixologie, soirées musicales et dîners de réveillon rythment cette période à part, entre tradition charentaise et gestes de haute gastronomie, pour composer une parenthèse gourmande et apaisante, du premier soin au dernier verre.
Noël de l'apéritif au brunch
Les 24 et 25 décembre, de 16h00 à 17h30, le Bar 1838 propose la Christmas Cocktail Experience. Le temps d'une masterclass, accompagnés par l'un des barmans, les participants découvrent les gestes essentiels de la mixologie et réalisent eux-mêmes trois cocktails d'hiver, entre café, Cognac et épices de Noël. La dégustation s'accompagne de mignardises, en petit comité de 8 personnes maximum par session, sur réservation.
Le 24 décembre, de 19h00 à 00h30, La Distillerie accueille le réveillon de Noël autour d'un menu en trois temps, sans carte alternative. Un pianiste-chanteur accompagne le dîner avec les grands classiques de chants de Noël. Un accord mets et vins est proposé en option, ainsi qu'un menu enfant pour les 5 à 12 ans.
Le 25 décembre, dès 12h00, le Brunch de Noël prolonge la célébration à La Distillerie, entre pièces d'exception et gourmandises signées par l'établissement. Chaque convive compose son propre cocktail, dans une recette spéciale Noël ou un grand classique, et repart avec un cadeau offert. Le brunch est gratuit pour les enfants de moins de 5 ans.
Une Saint-Sylvestreà chaque envie
Le 31 décembre, dès 17h30 et jusqu'à 3h00, le Bar 1838 accompagne toute la soirée du réveillon avec une double animation musicale : le groupe Tulip Jazz en live pour l'apéritif, puis un DJ set pour franchir le cap de la nouvelle année. La formule New Year propose une sélection de bouchées à partager, accompagnée d'une demi-bouteille de vin. Une réservation de table est possible.
À La Distillerie, dès 20h00, le Dîner de la Saint Sylvestre se déroule en quatre temps, entre produits nobles et clins d'œil au Cognac. Un violoniste accompagne la soirée et une coupe de champagne est offerte à minuit au bar. Un accord mets et vins est proposé en option, ainsi qu'un menu enfant.
Aux Foudres, table étoilée au Guide Michelin, le Chef Fröde Torset signe dès 21h00 un menu prestige en cinq temps, accompagné en salle par la chanteuse Nena Valverde. Une coupe de champagne est offerte à minuit au bar, et un accord mets et vins vient sublimer le dîner en option. Pour ces deux tables, une étape au Bar 1838 est suggérée avant le dîner.
Le 1er janvier, dès 12h00, le Brunch du Nouvel An prolonge la fête à La Distillerie, entre classiques revisités et compositions à la commande. Un cocktail Mimosa est offert à l'arrivée, et un menu enfant est proposé.
SEJOURS
ET BÛCHE SIGNATURE
Les offres séjour Noël, à partir d'une nuit, associe une chambre ou Suite à des attentions en chambre : amenities du Chef Pâtissier, demi-bouteille de Champagne, early check-in garanti dès 12h et late check-out jusqu'à 14h. Le package Esprit de Noël inclut le Dîner de Noël et le Brunch du 25 décembre. Le package La Part des Anges offre un soin de 60 minutes par personne, un cocktail de Noël et le Brunch du 25 décembre.
Les offres séjour Nouvel An, pour deux nuits minimum entre le 30 décembre et le 2 janvier, reprend ces mêmes attentions et inclut le petit-déjeuner de la deuxième nuit. Le package Millésime pétillant comprend le Dîner de la Saint Sylvestre à la Distillerie avec coupe de Champagne à minuit et le Brunch du 1er janvier. Le package Millésime étoilé propose le Dîner de la Saint Sylvestre aux Foudres avec accord mets et vins, ainsi que le Brunch du 1er janvier.
Pour prolonger la magie à la maison, la bûche de Noël est imaginée à quatre mains par le Chef Pâtissier Charly Marc et l'artiste Sylvain Piget, dont elle reprend fidèlement les formes d'une œuvre, jusqu'à la finition au pistolet aérosol. Une bûche tout en fraîcheur et en agrumes, à commander jusqu'au 15 décembre, avec une dégustation possible aux Foudres sur demande.
Réservations : reservations@chaismonnethotel.com
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