ville d’histoire et de patrimoine, accueille un nouvel établissement haut de gamme. Situé à quelques pas des plus belles maisons de Cognac, l’hôtel Chais Monnet offre, sur deux hectares, au sein de chais ancestraux érigés en 1838, 92 chambres et suites, 13 appartements, deux restaurants ainsi qu’un spa contemporain.
nous avons choisi de vous offrir une expérience unique, une authentique attention à votre voyage, la convivialité d’un lieu déjà intemporel et le savoir-faire d’un raffinement exclusif.
L’élégance discrète des lieux répond aux goûts des voyageurs exigeants que leur séjour soit professionnel ou personnel. Ils peuvent jouir de plaisirs raffinés, entre deux visites vers l’une des maisons de la région où s’élabore l’un des spiritueux les plus appréciés au monde : le cognac.
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Bordé par la Charente et les hectares de vignes, l’hôtel Chais Monnet concilie la modernité d’un hôtel neuf et le classicisme du patrimoine au sein d’une propriété historique du centre de Cognac.
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Formé par les plus grands maitres cuisiniers tel Roger Vergé, pionnier de la gastronomie contemporaine, Sébastien Broda a dirigé les cuisines du Grand Hôtel de Cannes pendant 8 ans. Son travail a été récompensé par une étoile au guide Michelin depuis 2008.
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Âgés de presque 180 ans, les chais Monnet vont de nouveau reprendre vie en 2018. La construction contemporaine imaginée par l’architecte Didier Poignant vient sublimer des chais centenaires qui constituent l’essence même de l’âme cognaçaise.
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