Logo Chais Monnet

LES FOUDRES高级法餐厅

« 旅行的目的不在更换地点,而是为了转变思想。 »

——依波利特·阿道尔夫·丹纳(法国历史学家,哲学家)

从蜿蜒的河岸到广袤的入海口盐滩,从潺潺的夏朗德河到茫茫海洋,我们挚爱的土地和水纠缠相依,那水是我们的生命之水,是干邑。

这片热土物产丰饶,让我们世世代代充满希冀,永不停歇的耕耘着,探索着。起源于东部的河流,来到利穆赞的牧场和与它的同名牛群一同向北,流向法国最丰富的乳制品产区普瓦图,这里山羊奶酪和极其珍贵的Echiré黄油真让人欲罢不能。继续往南,贝里戈出现在我们面前,它香气扑鼻的松露和柔滑的鹅肝足以满足美食家们最苛刻的味蕾。最后向西,来到大西洋沿岸,一起看看传统的渔港和日常捕捞,在这里的市场就可以买到最鲜美的生蚝。

离家近些,再近些,从老城区的鹅卵石小巷到生产上乘干邑的大香槟区,看看我们的葡萄园吧,它们郁郁葱葱,茁壮的生长在我们的土地上,为我们提供葡萄酒,Pineau甜酒,当然,还有著名的干邑。

在这座历史悠久的建筑中,在这百年历史的庇护下,我们邀请您与那些创造了我们伟大风土并传播了它的人们相会。 这不再仅仅是一顿饭了,我将为您一一介绍当地辛勤的耕耘者,他们沿袭至今的传统技艺和祖祖辈辈的家族记忆。

正如夏朗德河上的水闸一般,每道菜都将为您带来全新视野,它无声,无形,却能引起超越国界的共鸣,这便是我们的美食的魅力。

在如诗般的田园漫步,您将感受到来自他乡的味道,也许是柑橘类水果的酸爽,或是橄榄油的甘甜。 像夏朗德一样,我把走过的路和我的生活方式变成一盘盘菜肴,在此呈现给您。

在此,我衷心祝大家美食之旅愉快。

主厨Sébastien Broda

icon

周三中午至周日中午 : 12:00-14:00 & 19:30- 21 :30

icon

菜单
酒单

LA DISTILLERIE主餐厅

从精致的早餐到美味的午餐,再到法式传统的晚餐,LA DISTILLERIE主餐厅愿意与您分享一天中的每一刻,尽享美食欢愉。

发现

1838爵士酒吧

爵士酒吧位于原先Monnet家族的制桶间中,在这里您能品尝到来自40多家干邑家族集团的400多款干邑白兰地,还有我们的要求苛刻,充满激情的侍酒师Grégory Mio精心优选出的众多烈酒和香槟。

发现

ANGÉLIQUE咖啡厅

咖啡厅的名字来源于我们当地最特色植物“天使之草”——欧白芷。我们咖啡厅最与众不同之处便是点咖啡的同时可以选择不同的传统糖果和甜点佐用。

发现

餐饮

跟随我们

booking预订

请您填写所有栏内信息