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29 三月 2018

Sébastien Broda,酒店的新主厨。

从法国当代美食先驱Roger Vergé,曾担任Grand Hôtel de Cannes戛纳大酒店主厨长达8年之久,并在2008年被授予米其林一星。

崇尚自然,尊重本土,我们的主厨将广泛采用法国西南部的天然时令食材,并以其卓越的料理技艺重新定义我们的风土和法国烹饪传统。

一次伟大的重生

拥有近180年历史的Chais Monnet酒店在2018年重新焕发生机。建筑师Didier Poignant将干邑灵魂的精髓——百年酒窖与现代建筑完美结合。用时两年多,约400名工人和艺术工匠共同将这神秘的宝地唤醒。

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